2014-09-23 乡村产业之酒主题旅游的突围之路

早自史前时代开始发展至今，中国已有数千年前的酿酒史，是名副其实的酒的故乡。现阶段，中国酒产品总类丰富，无论是白酒、啤酒，亦或是葡萄酒、黄酒都在世界范畴中占据重要地位，其中尤以白酒为重。2013年中国白酒行业实现产量1,226.20万吨，实现收入5,018.01亿元；同时据不完全统计，中国白酒企业的保守数量在18000家以上，白酒行业内产品品牌总量超过40000个。

而与酒文化相关的旅游从其萌芽时代开始，至今已发展约10年有余；但整体看来，除葡萄酒旅游大多以庄园形式呈现，具备一定的休闲体验性之外，其他酒主题旅游大多仍停留在博物馆观光、生产加工工业观光等层面，其文化体验性、产业共生性存在明显不足。

“酒香也怕巷子深”，良好的酒品牌是发展酒主题旅游的重要基础条件，但并非唯一决定因素，发展酒主题旅游应以酒文化产业为主线，从而实现农业生产、实习、研发、展览、观光、销售、餐饮住宿、商贸会议等多功能的复合型主题休闲体验。具体说来即有效实现以下四方面的延伸：

1、景观延伸：酒原料+乡村环境，实现旅游观光休闲

酒的生产加工大多需要以大面积的粮食或水果种植为基础，以提供足够的原材料，而为保证原材料的品质，除必备的气候地质条件外，其景观环境大多较为优良；因此有效利用景观资源及原材料连片种植的震撼性，发展大地艺术，创造旅游观光产品；同时有效延伸农业休闲项目，为酒主题旅游奠定基础。

2、产业延伸：酒销售+会展商贸，发展旅游购物

对于生产者而言，酒的基础特性在于其经济性，因此充分利用和延展这一特性，积极建设酒商品的体验式消费场所，将特定酒品牌的生产加工、形象展示、品牌文化培训与闲适轻松的商务氛围等融为一体，从而汇聚人气、产生收益。同时将酒的影响力扩展的会议会展领域，通过专业的酒发布会、交易会的举办，更进一步产生旅游效应。

3、功能延伸：酒企业+总部生产，达到旅游综合体验

同时可考虑以酒企业为支点，打造特色总部基地，通过配备系列办公会务、康体娱乐、休闲服务等设施，同时满足企业商务社交、会议接待需求，并有效成为企业独特文化的展示窗口和主题化休闲度假场所。

4、文化延伸：酒主题+康养文化，发展旅游度假

从广度和深度上挖掘酒文化，如酒主题养生文化等内容，并有效结合传统中医药、餐饮美食、礼仪民俗等众多可关联元素，同时配备其他各项能够满足现代旅游者的康养诉求的康体度假设施，打造一体化体验式“酒疗养生”项目，同时推广酒文化及养生理念。

（本文转自乡村旅游地产大观）